Marcelo Batata

La evolución de la cocina Marcelo Batata ha sido rápido y único algo comenzando con comida casera peruana-fusión y se presta a lo que ofrece ahora: cocina tradicional peruana con toques de vanguardia. Tiene fuertes influencias de la Novo-Andina y cocinas criollas, así como toques de luz de la cocina mediterránea y oriental. La prioridad en el restaurante es utilizar ingredientes peruanos que inspiran la creación de nuevos platos y de esa manera contribuir de una manera sencilla a la evolución de la gastronomía peruana.